In het kort

  • De tweede golf is reeds twee maanden gaande en de tweede volledige lockdown is inmiddels ook een feit. Scholen en sportscholen dicht. Dat betekent minder sporten, meer zitten en zeker deze maand meer eten. Een gevaarlijke combinatie voor onze gezondheid. En volgens het RIVM zijn we voorlopig nog niet van COVID-19 af.
  • Hopelijk brengt het vaccin ons een grote sprong dichterbij het einde van deze zware crisis, maar zelfs dan hebben we nog geen oplossing voor het grote onderliggende probleem van deze Corona pandemie. De wereldwijde pandemie van te hoge bloedsuiker door insuline resistentie: een ontregelde glucose metabolisme veroorzaakt door bewegingsarmoede en overconsumptie van ultrabewerkte suikers en vetten.
  • Over het algemeen eten mensen niet gezond genoeg en blijven veel mensen vasthouden aan hun gewoonten van voor de crisis. Dat is niet vreemd, want gedrag veranderen is erg moeilijk. Eetgedrag is aangeleerd en er door alle jaren heen ingesleten.
  • Er moet meer aandacht komen voor het belang van een gezonde leefstijl in coronatijd. Door gezonder te eten, meer te bewegen en voldoende te ontspannen, kunnen mensen hun immuunsysteem binnen enkele weken versterken. Daardoor zal een corona-infectie minder ernstig verlopen.

Praktische tips om gezond en fit te blijven tijdens coronamaatregelen en daarna

  • Zorg voor een doel en houd deze voor ogen.
  • Houd een vast eetpatroon aan.
  • Bepaal één ongezond snackmoment per dag voor jezelf en geniet daar ook van.
  • Werk niet door tijdens de lunch.
  • Eet niet te snel en niet meer dan je nodig hebt.
  • Richt je huis gezond in.
  • Zorg dat je lichaam voorzien is van voldoende vitaminen, mineralen en essentiële vetzuren.
  • Start elke dag met een (mini)workout.
  • Voer gedurende de zittende werkdag regelmatig een micro-workout in.
  • Wees niet te hard voor jezelf en blijf in contact.

De Impact van de Coronacrisis op ons Eetgedrag en onze Leefstijl (en vice versa)

Sinds maart 2020 hebben we een grote verandering in ons dagelijks leven doorgemaakt door de uitbraak van het Coronavirus en de daarop volgende “intelligente lockdown”. Werk kwam stil te liggen. Thuiswerken werd, waar mogelijk, de nieuwe standaard. Scholen gingen tijdelijk dicht en we konden alleen nog naar buiten als het echt noodzakelijk was.

In de zomer werden de maatregelen verlicht, maar sinds oktober volgde de “gedeeltelijke lockdown”. Inmiddels zitten we weer thuis in een “volledige lockdown”.

De sportscholen zijn weer dicht en we zitten met de kinderen thuis aan het werk. Dat betekent minder sporten, meer zitten en deze maand met Kerst en Oud & Nieuw ook meer (ongezond) eten. Een gevaarlijke combinatie. Overgewicht licht op de loer (nog meer overgewicht) en het is gebleken dat mensen met veel overgewicht eerder in de problemen komen als ze met het Coronavirus worden besmet.

Onderstaande grafieken geven een beeld van de Corona ontwikkelingen de afgelopen maanden. Volgens het RIVM is de tweede golf Corona mogelijk pas in maart voorbij en kan het zeker nog een jaar duren voordat we echt van COVID-19 af zijn.

Geen al te best vooruitzicht. Mensen willen naar buiten, vrijheid. Mensen hebben contact nodig met anderen. Mensen willen hun normale leven terug en ondernemers hebben perspectief nodig voor de toekomst.

Read more

Kalkoen voor Kerst is geen oer-Hollandse traditie maar een traditie die we hebben overgenomen van de Amerikanen. Na de bevrijding in de Tweede Wereldoorlog door onder andere de Amerikanen werd voor Nederlanders de kalkoen ook een symbool voor vrijheid en feestelijkheid. En praktisch: een kalkoen voorziet een gezelschap van 6 tot 10 mensen van een heerlijk feestmaal. Vooral om die laatste reden staat er bij ons nu kalkoen op het menu deze Kerst. Tien man ontvangen zit er deze Kerst helaas niet in i.v.m. de C maatregelen, maar de kliekjes kun je mooi invriezen zodat je er nog dagen van kunt genieten.

Ik heb me uitgebreid verdiept in het bereiden van de Ultieme Gevulde Kalkoen voor Kerst en ik mag zeggen dat de generale repetitie dit weekend erg geslaagd was. Ik heb verschillende recepten bekeken en zo mijn eigen invulling gegeven. Jamie Oliver raadt aan de kalkoen niet vol te stoppen omdat er dan geen hete lucht circuleert aan de binnenkant en het daardoor minder goed gaart van binnen. Daarom vul ik de binnenkant licht met wat smaakmakers en maak ik de vulling apart in een ovenschaal. Alles glutenvrij en lactosevrij.

Het welzijn van het dier vind ik erg belangrijk en zo heb ik gekozen voor een mooie biologische kalkoen van Jager & Boer. Kijk gerust verder op hun webshop – ze verkopen mooie, eerlijke en heerlijke voedingsproducten – goed betaalbaar.

Voor aanstaande Kerst pakken we wat meer uit en heb ik een kalkoen besteld bij Boers en Boers. Zij leveren free range turkeys van het beroemde Copas in Engeland, waar dierenwelzijn en kwaliteit centraal staan. Beter vind je niet. Stichting Wakker dier is zelfs openlijk fan. Wees wel snel met bestellen, want ze zitten bijna op hun limiet.

Goed, we gaan aan de bak!

Read more